一米羊肉卷
ONE METER LAMB ROLL
精选呼伦贝尔草原羔羊肉，整卷长达一米，薄厚均匀、肥瘦相间。涮锅时轻轻一涮，肉质鲜嫩多汁，奶香四溢，是半闲斋的经典招牌之一。
整卷一米
肥瘦相间
奶香浓郁
精瘦高钙卷
LEAN HIGH-CALCIUM ROLL
选用羔羊腿部精瘦肉制作，脂肪含量低、钙质丰富，口感紧实有嚼劲。适合注重健康饮食的食客，涮食鲜嫩不腻，营养与美味兼得。
低脂高钙
精瘦紧实
健康之选
手切羔羊肉
HAND-CUT LAMB
坚持从呼伦贝尔直采，只挑选吃天然草、喝天然水、自然生长的小羔羊，手工现切，保留肉质最佳口感。每一片肉都纹理清晰，肥瘦相间，入口即化，带有独特的奶香味。
手工现切
奶香浓郁
鲜嫩无膻
手切羊腱
HAND-CUT LAMB SHANK
取自羔羊腿腱部位，筋肉交织、口感弹韧。手工现切保留天然纹理，涮食后肉质紧实有嚼劲，越嚼越香，是涮肉爱好者的必点佳品。
筋肉交织
弹韧有嚼劲
手工现切
原切肥牛卷
ORIGINAL CUT BEEF ROLL
精选优质牛肉原切而成，不拼接、不添加，保留牛肉本真风味。大理石花纹均匀分布，入锅即卷曲成型，口感嫩滑多汁，牛肉香气浓郁。
原切不拼接
大理石花纹
嫩滑多汁
安格斯肥牛
ANGUS BEEF
甄选安格斯黑牛，纯正血统保证肉质上乘。雪花纹理丰富，脂肪分布均匀，涮食入口即化、鲜香回甘，是牛肉涮品中的高端之选。
安格斯黑牛
雪花纹理
入口即化
手打虾滑
HANDMADE SHRIMP PASTE
选用新鲜大虾手工捶打而成，不含淀粉填充，虾肉含量高，口感Q弹爽滑。入锅后迅速成型，鲜甜可口，是涮锅桌上不可或缺的经典配菜。
手工捶打
Q弹爽滑
鲜甜可口
手切羊腰
HAND-CUT LAMB KIDNEY
新鲜羊腰手工处理，去除异味后切片上桌，口感脆嫩、鲜香独特。涮食片刻即熟，是喜爱内脏美食的食客必点之品，滋补又美味。
新鲜手切
脆嫩鲜香
滋补佳品
优质牛黄喉
PREMIUM BEEF AORTA
精选优质牛黄喉，经过仔细清洗和处理，口感爽脆弹牙。涮食七八秒即可入口，脆爽的口感搭配蘸料，层次丰富，让人欲罢不能。
爽脆弹牙
涮食即熟
口感丰富
手撕大片毛肚
HAND-TORN TRIPE
手工撕制的大片毛肚，保留天然纹理与厚度，涮食后口感脆嫩爽口。七上八下的经典涮法，让每一片毛肚都达到最佳口感，蘸料食用更佳。
手工撕制
大片厚实
脆嫩爽口
香菜羊肉丸
CILANTRO LAMB MEATBALL
选用新鲜羔羊肉手工剁馅，融入香菜提鲜去膻，丸子饱满弹牙。入锅煮熟后鲜香四溢，一口咬下肉汁丰盈，是涮锅的绝佳搭档。
手工剁馅
香菜提鲜
饱满弹牙
羊眼
LAMB EYE
草原特色食材，口感独特、营养丰富。经过精心处理后涮食，胶质丰富、滑嫩鲜香，是敢于尝鲜的食客不可错过的草原风味体验。
草原特色
胶质丰富
滑嫩鲜香